BOTTARGA DI PRODUZIONE ARTIGIANALE, IN SARDEGNA

Oltre alla vendita di pesce fresco, crostacei e frutti di mare, la pescheria Ittico Sarda di Arzachena è specializzata nella vendita di deliziosi prodotti tipici della Sardegna.

Tra le specialità troverete la tradizionale bottarga, prodotta artigianalmente nel nostro laboratorio.

La produzione e vendita di bottarga, insieme alla qualità del nostro pesce, ci ha portato a diventare un importante riferimento nella Costa Smeralda, non solo tra i clienti privati, ma anche tra le strutture ricettive e i ristoranti, ai quali offriamo un esclusivo servizio di fornitura pesce con consegna a domicilio.

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Produzione e vendita di bottarga artigianale

Da noi potrete trovare l'autentica bottarga, specialità tradizionale della cucina sarda, prodotta artigianalmente nel laboratorio del negozio.

Questa pietanza ha origini antichissime ed è caratterizzata da un processo di realizzazione e stagionatura molto lungo, che la rende particolarmente pregiata.

La bottarga si ottiene dalle uova di muggine o di tonno, ed è un condimento perfetto per la pasta e può anche essere servito come antipasto, presentato sotto forma di lamelle o a scaglie sottili.

Preparazioni con la bottarga

La bottarga ha un gusto intenso e particolare e va consumata rigorosamente a crudo.

Lo staff di Pescheria Ittico Sarda è a vostra disposizione per descrivervi le caratteristiche di questa specialità, consigliandovi e suggerendovi trucchi e ricette per gustarla al meglio.

Consigliamo sicuramente la bottarga per un antipasto sfizioso, tagliata a fettine e condita con olio e crostini di pane, oppure grattugiata su un buon piatto di spaghetti per un tocco di sapore in più.